11字吃出味

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐馆 学问 健康 食物 声音 厨师 酒楼 体质 美食 心情
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

色、香、味、形四个字,是美食的前提,如果掌勺的厨师弄不好这四个字,餐馆酒楼就没法开了,那厨师就得下课.但是把吃的学问都放到厨师的勺里,那是不明智的,美食到底好不好,还得看吃的心情和健康的体质,如果两者都有了,吃起来就会吃嘛嘛香,否则就吃不出味