β-内酰胺类抗生素残留检测技术研究进展

• 作者: 储晓刚 凌云 张峰 潘国卿 白国涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: β-内酰胺类抗生素 残留 检测
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 485-489
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.53
• 字数: 5934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.110

摘要

β-内酰胺类抗生素具有杀菌活性强、毒副作用小等特点,在动物饲养过程中应用非常普遍.随着其在临床上应用研究和毒理学研究的深入,由其残留问题引起的食品安全问题已引起各国食品安全管理部门及国际组织的广泛关注.本文对β-内酰胺类抗生素药物残留的检测方法做了全面的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
2	凌云		33	560	16.0	23.0
3	张峰		77	500	13.0	20.0
4	白国涛		19	106	7.0	9.0
6	潘国卿		18	122	7.0	10.0