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摘要:
1、什么是黄曲霉毒素?危险指数:★★★★★黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍.一次性大量摄入会引起全身出血和中毒性肝炎,少量摄入也有强烈致癌性.
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文献信息
篇名 安全问答
来源期刊 食品与生活 学科 医学
关键词 毒素产生 中毒性肝炎 危险指数 致癌性 氰化钾 黄曲霉毒素 一次性 预防措施 花生油
年,卷(期) 2008,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49
页数 1页 分类号 R99
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
毒素产生
中毒性肝炎
危险指数
致癌性
氰化钾
黄曲霉毒素
一次性
预防措施
花生油
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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