损伤苹果微弱光特性的试验研究

• 作者: 岳田利 戴炜 谷芳 郭康权
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 损伤 微弱光 无损检测
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 213-216
• 页数: 4页
• 分类号: S123|S183|S661.1
• 字数: 4333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.07.044

摘要

为了探索以微弱光特性识别损伤果品的新方法,以富士苹果为试验材料,研究了撞击和静压损伤苹果微弱光值的变化规律.试验结果表明:撞击和静压损伤皆影响果品的微弱光,这种影响存损伤瞬间尤其明显;损伤面积较大以及损伤深度较大的果品,微弱光的变化比较明显;在苹果发生损伤后8 h内,苹果的微弱光值不再保持稳定,出现了一定的跃变,而损伤的程度越严重,波动的幅度越人:破损后储藏期问,撞击损伤苹果的吸光值持续降低并出现缓慢波动;静压损伤苹果的吸光值持续降低后急剧下降,而同期的无损苹果的吸光度的变化则非常缓慢.研究表明:采用微弱光检测数据,能很好的将受损苹果从苹果中区分出来.微弱光作为一种灵敏的检测技术,可以应用于损伤苹果品质检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	郭康权	西北农林科技大学机械与电子工程学院	132	1720	22.0	34.0
3	谷芳	西北农林科技大学机械与电子工程学院	20	39	3.0	5.0
4	戴炜	西北农林科技大学机械与电子工程学院	1	2	1.0	1.0