机械损伤苹果CT值的试验研究

• 作者: 于勇 徐澍敏 王俊
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 损伤 苹果 CT 检测
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 83-85,97
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1|TG115.28
• 字数: 2668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2006.06.021

摘要

以陕西产富士苹果为试验材料,利用X射线电子计算机扫描技术,测定了从不同高度下落苹果CT值的变化规律.试验结果表明,受机械损伤的苹果,在相同的扫描层上,苹果的CT值随贮藏时间增加而降低.且苹果受机械损伤程度越高,苹果的CT值越低.随着扫描层位置与撞击点距离的增加,未受损伤苹果的CT值略有下降;而受机械损伤苹果的CT值明显上升.且随着贮藏时间的变化,苹果CT值随受损伤程度的变化规律有所不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐澍敏	金华职业技术学院机电工程学院	12	125	7.0	11.0
2	王俊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
3	于勇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	46	1055	16.0	31.0