苹果水分与CT值相关性的研究

• 作者: 张京平 彭争 汪剑
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干燥 检测 X射线 CT 含水率 苹果
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 180-182
• 页数: 3页
• 分类号: S377|R814|S661.1
• 字数: 3396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.02.042

摘要

利用数值仿真方法研究果蔬干燥过程,含水率的数值计算结果必须得到试验的验证.然而以往的验证都是整体平均值的验证,不是含水率的分布值验证,这就不能证明计算结果的完全正确性,也不能给改进干燥工艺提供有重要价值的参考.为了能够检测果蔬内部含水率的在线分布值,通过试验及对苹果(红富士)CT图片特性的检测、数据分析,发现苹果某点的含水率与其相应CT图片上点的CT值之间、CT图片上的点的RGB值与其CT值之间都存在着显著的线性相关性,从而使我们可通过某点的CT值或RGB值得到该点的含水率.由此找到一条通过CT图像来检测果蔬在线含水率分布的新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张京平		18	154	7.0	11.0
2	彭争		2	43	2.0	2.0
3	汪剑		1	37	1.0	1.0