钼酸铵分光光度法测定水发产品中过氧化氢残留量

• 作者: 伍剑 张薇薇 李灿 李霜 杨怡 郑波 陈培超
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 过氧化氢 钼酸铵 分光光度法 水发产品
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 1556,1558
• 页数: 2页
• 分类号: R123.1
• 字数: 1464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.08.066

摘要

[目的]建立一种简便快捷测定水发产品中过氧化氢残留量的新方法.[方法]取适量水发产品浸泡液于25ml比色管,加5.0ml 2.4mmol/L钼酸铵溶液,定容混匀后于室温下放置15min, 330nm处测定吸光度.[结果]过氧化氢在0～24.0μg/mL浓度范围内线性良好(γ>0.9987),方法检出限为18mg/kg,样品加标回收率为96.0%～100%.与四氯化钛分光光度法比较差异无统计学意义(t=1.70, P>0.05).[结论]该法简便、快捷、准确,可作为水发产品中过氧化氢残留量测定的方法之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑波	四川大学华西公共卫生学院	45	388	13.0	17.0
2	张薇薇	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	16	90	6.0	9.0
3	杨怡	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	19	60	4.0	7.0
4	李霜	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	2	10	1.0	2.0
5	李灿	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	5	31	3.0	5.0
6	陈培超	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	1	10	1.0	1.0
7	伍剑	四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室	1	10	1.0	1.0