反相高效液相色谱法测定食品中多种合成色素

• 作者: 何继宝 汪莉
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 反相高效液相色谱法 合成色素 测定
• 年，卷（期）: 2008,（13）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 2487-2488,2492
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.13.037

摘要

[目的]建立反相高效液相色谱法测定食品中多种合成色素的方法.[方法]样品经提取后,选用0.02mol/L乙酸铵溶液与甲醇进行梯度洗脱,洗脱条件为:pH5.7～5.8,流量:0.80ml/min,开始时甲醇为20%;3min时为23%:4min时为35%;6min时为80%,采用紫外检测器检测,检测波长254nm.[结果]柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝等5种合成色素分离良好,加标回收率87.4%～101.4%,变异系数为1.34%～2.84%,线性范围为20mg/L～100mg/L,最低检出量柠檬黄3ng,苋菜红5ng,胭脂红6ng,日落黄3ng,亮蓝13ng.[结论]本法灵敏、快速、方便,能同时测定食品中多种色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪莉		12	133	6.0	11.0
2	何继宝		11	73	5.0	8.0