金海华生态美食宴——华贵与寻常共舞

• 作者: 严慧
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 生态 家常菜 平民化 单一化 消费者 餐厅 高档
• 年，卷（期）: 2008,（20）
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

一道道的菜摆放在桌上的时候，心中十分疑惑，又是南瓜又是牛筋、河蚌的，完全颠覆了燕鲍翅会馆该有的华贵气质。难道说高档餐厅也走起了平民化的路线？细问之下，家常菜在这里“露脸”主要是因为消费者对于高档餐厅菜品单一化的不满足，而且这些家常菜的价格也都不菲。