彩色奥运节：蔬菜PK水果

• 作者: 叶艳彬
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 北京奥运会 水果 蔬菜 中国居民膳食指南 膳食平衡 膳食纤维 膳食宝塔 维生素
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: R872.5

摘要

《中国居民膳食指南（2007版）》第二条：多吃蔬菜、水果。膳食平衡宝塔也把蔬菜、水果放在第二层，仅次于粮谷类，可见其重要性。在大多数人的眼中，蔬菜、水果的作用是一样的，都提供维生素、矿物质与膳食纤维。既然膳食宝塔把蔬菜、水果放在一块，那就意味着两者可以互相代替，就像谷类那样，不吃米饭，可以用面食代替。究竟是不是这样呢？随着第29届北京奥运会的闭幕，这边，蔬果奥运节也正式开锣了。