苯硫脲味盲基因型对苦涩蔬菜味觉能力的影响

• 作者: 曹建民 贾秀峰
• 来源期刊: 高师理科学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: PTC味盲基因型 苦瓜 苦菊 生菜
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: Q987
• 字数: 2019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9831.2009.06.021

摘要

采用阈值法和问卷调查法,对550人的苯硫脲(PTC)味盲基因型进行分析,并对苦涩蔬菜味觉能力进行调查,研究人味盲基因型与苦涩蔬菜味觉能力的关系.结果X2经检测发现,不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的味觉.人的PTC味盲基因型明显影响人对苦瓜、苦菊、生菜等苦涩味觉的敏感程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾秀峰	齐齐哈尔大学教育与传媒学院	27	242	7.0	15.0
2	曹建民	齐齐哈尔大学教育与传媒学院	4	6	2.0	2.0