葛根的综合开发与利用

• 作者: 李玉山
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葛属植物 尿囊素 异黄酮 膳食纤维 葛根淀粉
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 109-115
• 分类号: TQ351.0
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2009.06.023

摘要

从葛属植物中可提取丰富淀粉、纤维素、蛋白质、尿囊素、葛根异黄酮、膳食纤维等重要医药,食品化工原料,作者对葛属植物资源综合开发与利用作了阐述,尤其是对总黄酮在植物中分布情况、提取分离、检测方法做了主要介绍,以期推动我国对葛属植物的深入研究与利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉山		23	171	7.0	12.0