生物传感器在食品农药残留检验中的应用

• 作者: 杜小粉 董全
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 农药残留 生物传感器 检测
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.06.009

摘要

农药残留成为危害食品安全的重要问题之一,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求.生物传感器作为一种新的检测分析工具,在检测食品农残中具有广泛的应用前景.本文主要介绍生物传感器的构成、分类及其在食品农药残留检测中的应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董全	西南大学食品科学学院	60	632	15.0	22.0
2	杜小粉	西南大学食品科学学院	4	37	4.0	4.0