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摘要:
农药残留成为危害食品安全的重要问题之一,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求.生物传感器作为一种新的检测分析工具,在检测食品农残中具有广泛的应用前景.本文主要介绍生物传感器的构成、分类及其在食品农药残留检测中的应用情况.
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文献信息
篇名 生物传感器在食品农药残留检验中的应用
来源期刊 中国食物与营养 学科 医学
关键词 农药残留 生物传感器 检测
年,卷(期) 2009,(6) 所属期刊栏目 食物安全
研究方向 页码范围 22-24
页数 3页 分类号 R1
字数 3804字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.06.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董全 西南大学食品科学学院 60 632 15.0 22.0
2 杜小粉 西南大学食品科学学院 4 37 4.0 4.0
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研究主题发展历程
节点文献
农药残留
生物传感器
检测
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期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
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