紫外分光光度法快速测定肉松中三聚氰胺含量

• 作者: 刘辉 吴欢欢 秦卫东 郁志茂 郑涛
• 来源期刊: 徐州工程学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 紫外分光光度法 肉松
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 24-26,33
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-358X.2009.04.006

摘要

以三氯乙酸作溶剂,检测波长为240 nm,用TU-1810型紫外分光光度计测定三聚氰胺的吸光度.结果表明:三聚氰胺浓度在O.8～8.8 μg/mL范围内线性关系良好;表观摩尔吸光系数为6.38×104L/(mol.cm);相对标准偏差RSD小于2.30%,回收率为95.16%～108.62%.该方法简便、快速、准确,用于实际样品测定,结果与高效液相色谱法基本一致.该研究为三聚氰胺的检测提供了新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦卫东		93	764	15.0	21.0
2	刘辉		41	134	6.0	10.0
3	郑涛		4	33	3.0	4.0
4	郁志茂		1	4	1.0	1.0
5	吴欢欢		1	4	1.0	1.0