甘蔗非常规成分的测定方法及其对制糖生产影响的分析

• 作者: 卢永文 李凯 温德标 谢彩锋 陆海勤
• 来源期刊: 广西蔗糖
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗 制糖 成分 分析
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 制糖与综合利用
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 分类号: TS247
• 字数: 5991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4732.2009.02.006

摘要

本文综述了甘蔗中酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉、蛋白质等的非常规分析成分的分析方法,测定了云南某厂及广西某厂甘蔗中多种成分的含量,并分析了这些成分对甘蔗制糖过程的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	谢彩锋	广西大学轻工与食品工程学院	49	180	7.0	10.0
3	李凯	广西大学轻工与食品工程学院	86	384	9.0	14.0
4	卢永文		2	12	2.0	2.0
5	温德标		2	33	2.0	2.0