脂肪酶对麦秸表面自由能的影响

• 作者: 张一萍 张洋 江华 王雪飞
• 来源期刊: 纤维素科学与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 麦秸 表面自由能
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: Q55
• 字数: 4673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8405.2009.01.004

摘要

研究了不同条件下麦秸经Candida Cylindracea酵母产脂肪酶处理后表面自由能的变化规律.结果表明,当处理条件为:酶用量7.5 KIU/g(对麦秸),温度50℃,时间8 h,pH值7.5,麦秸表面自由能提高了28%左右.分析了脂肪酶处理前后麦秸外表面、麦秸正已烷抽提物的红外光谱变化,对比了脂肪酶处理前后麦秸表面的显微结构图像,结果显示,脂肪酶脱除麦秸外表面亲脂类物质层,暴露出其中的木质素和聚糖类物质,改善了水对麦秸的可及性,提高了麦秸的表面自由能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洋	南京林业大学木材工业学院	162	1116	16.0	24.0
2	江华	南京林业大学化学工程学院	45	282	10.0	14.0
3	王雪飞	南京林业大学化学工程学院	3	9	2.0	3.0
4	张一萍	南京林业大学木材工业学院	1	3	1.0	1.0