小吃“英雄”——凉皮

• 作者: 子桑 徐立刚 惠冰
• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 工学
• 关键词: 麻辣烫 西北地区 蒸熟 淀粉糊 大饭店 羊肝 西北人 李十二 动手做 成条
• 年，卷（期）: nxhbshb,（2）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

在中国的西北,一提起凉皮,很多人都会生出些许口水来。也许没有哪一种食品在西北地区能比凉皮的知名度和"群众喜欢度"更高了,凉皮之在西北,犹如麻辣烫之在四川,它是那么的深入人心,以至于似乎都和故乡相关联了——天南海北的游子一听到凉皮,马上会想起故乡——凉皮就是这么的让人倍感亲切和温馨。