刺参机械去脏工艺的试验研究

• 作者: 徐文其 沈建 王超群 蔡淑君
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 刺参 机械刺激 排脏率
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 52-54,69
• 页数: 4页
• 分类号: S986.1
• 字数: 2404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2009.02.012

摘要

刺参(Stichopus aponicus)去脏是刺参前处理加工的重要环节.目前刺参去脏加工多采用手工开腔去脏的方式.为提高刺参前处理加工效率,实现机械化加工,以辽宁大连、浙江嵊泗出产的刺参为试验对象,利用刺参特有的排脏生理特性,设计机械模拟装置(滚筒机构和振动机构)对刺参进行刺激.试验结果显示,滚动和振动刺激都能使刺参排脏,排脏率达到90%.刺激强度是刺参机械去脏的重要工艺指标,直接影响刺参机械去脏的效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡淑君	农业部渔业装备与工程重点开发实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	6	42	4.0	6.0
2	沈建	农业部渔业装备与工程重点开发实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	18	200	9.0	13.0
3	徐文其	农业部渔业装备与工程重点开发实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	5	40	4.0	5.0
4	王超群	农业部渔业装备与工程重点开发实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	1	9	1.0	1.0