某市市售畜肉类食品中多氯联苯污染水平研究

• 作者: 周健 张建清 方道奎 杨大成 王春雷 蒋友胜 黄海燕
• 来源期刊: 环境与健康杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 多氯联苯 畜肉类 猪肉 牛肉 羊肉
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 978-980
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解某市市售畜肉类食品中多氯联苯(PCBs)的污染水平.方法 于2008年8-12月采集某市28件猪、牛、羊样品,参照美国国家环保局EPA1668A方法,利用索式抽提装置和FMS自动纯化系统分别对样品进行提取和净化,通过高分辨气相色谱-高分辨双聚焦磁式质谱仪(HRGC-HRMS)对样品中的多氯联苯进行检测分析,采用同位素稀释的定量内标法对样品中的12个二(噁)英类多氯联苯(dioxin-like PCBs)和6个指示性多氯联苯进行定性和定量分析.结果 牛肉、猪肉、羊肉中的18个多氯联苯化合物总含量分别为1 607.60、435.82、505.17 pg/g脂肪.其中,二(噁)英类PCBs含量分别为456.19、46.37、77.50 pg/g脂肪.指示性PCBs化合物含量分别为1 151.41、389.45、427.67pg/g脂肪.牛肉、猪肉、羊肉样品多氯联苯毒性当量(TEQ)中位数值分别为0.84、0.15、0.28 Pg/g脂肪.三类样品多氯联苯的TEQ(中位数值)均低于欧盟的行动标准限量值.在所有样品中PCB118均是对总PCBs含量贡献最大的化合物单体,而PCB126则是对毒性当量贡献最大的化合物单体.结论 在采集的28个样品中有6个样品超过了欧盟行动标准的限量值,说明该市市售畜肉类食品存在一定程度的污染,应该进行溯源研究和污染原因的排查,以保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大成	西南大学化学化工学院	41	230	10.0	13.0