硫胺素、核黄素营养现况与中老年人抗氧化水平的相关性

• 作者: 刘秀玲 姜春花 杨科峰 蔡美琴 陈炜俊
• 来源期刊: 中国临床营养杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 硫胺素 核黄素 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 维生素与矿物质专栏
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2009.02.018

摘要

目的 分析硫胺素和核黄素营养状况与机体抗氧化水平及血糖、血脂水平的关系.方法 选取上海市区314名中老年人作为调查对象,采用连续三日24小时膳食回顾法计算每日营养素摄入量,尿负荷实验测定机体硫胺素、核黄素营养水平,同时测定其血浆超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)、空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平.结果 膳食硫胺素平均摄人量为(0.82 4-0.36)mg/d,其中达到或超过推荐摄入量(RNI)的比例为11.8%,低于60%RNI的比例为51.3%;核黄素平均摄入量为(0.91±0.48)mg/d,其中达到或超过RNI的比例为17.2%,低于60%RNI的比例为49.4%.尿负荷实验结果 显示,机体硫胺素缺乏的比例为65.0%,核黄素缺乏的比例为58.6%.与正常组相比,硫胺素、核黄素不足和缺乏组的MDA、FBG、TC和TG水平呈升高趋势,SOD活性呈下降趋势,其中硫胺素缺乏组的MDA、FBG和TC与正常组间差异有统计学意义(P＜0.05).FBG、TC与尿硫胺素水平呈弱负相关(r=-0.246、r=-0.154,P＜0.05),MDA、TG与尿核黄素水平呈弱负相关(r=-0.136、r=-0.297,P＜0.05).结论 上海部分地区中老年人硫胺素、核黄素营养水平较低,硫胺素、核黄素营养水平与机体抗氧化水平呈弱正相关趋势,与血糖、血脂水平呈弱负相关趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡美琴	上海交通大学医学院营养系	115	501	11.0	15.0
2	杨科峰	上海交通大学医学院营养系	16	96	6.0	9.0
3	陈炜俊	上海交通大学医学院营养系	12	147	7.0	12.0
4	姜春花	上海交通大学医学院营养系	9	95	6.0	9.0
5	刘秀玲	上海交通大学医学院营养系	9	95	5.0	9.0