鲑精蛋白对致病性弧菌的抑制活性

• 作者: 刘承初 苏意诚 鲁健章
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 鲑精蛋白 副溶血弧菌 霍乱弧菌 创伤弧菌 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 461-464
• 页数: 4页
• 分类号: Q512+.8|R965
• 字数: 2225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.03.025

摘要

为了解鲑精蛋白对致病性弧菌--副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus BE-98-2029)、霍乱弧菌(Vibrio cholerae CDC 2164)和创伤弧菌(Vibrio vulnificus ATCC 27562)的抑菌活性,本文分别测定了2000～4000 μg/mL浓度的鲑精蛋白对三种弧菌在TSB(大豆肉汤)+1.5%NaCl培养基中的生长抑制情况和对菌体的致死时间.试验结果表明,2000 μg/mL鲑精蛋白可有效抑制三种弧菌的生长,使霍乱弧菌48 h内完全死亡,使副溶血性弧菌数量从3.3×106 cfu/mL降至3.3×103 cfu/mL;3000 μg/mL的鲑精蛋白则可以在48h内完全杀死三种弧菌;4000 μg/mL的鲑精蛋白在12 h内使创伤弧菌总数从4.9×106 cfu/mL降至9.4×102 cfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘承初	上海海洋大学食品学院	26	402	11.0	19.0
2	鲁健章	上海海洋大学食品学院	18	123	5.0	11.0