收获后存放时间对三叶草叶蛋白提取率的影响

• 作者: 周军 惠文森 王康英
• 来源期刊: 西北民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 白三叶草 叶蛋白 存放时间 提取率
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物
• 页码范围: 37-38,83
• 页数: 3页
• 分类号: Q946-33
• 字数: 1334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2102.2009.04.009

摘要

用直接加热法提取不同存放时间的白三叶草叶蛋白并对提取率进行对比分析.结果表明,白三叶草收割后,存放0 h、24 h、48 h、72 h后,叶蛋白质提取率分别为4.247%、2.517%、2.135%、1.992%,叶蛋白提取率存在显著性差异(P＜0.01).随着存放时间延长,叶蛋白提取率逐步降低,在24 h内下降最快.因此,收获后的三叶草应尽快加工,缩短存放时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王康英	西北民族大学生命科学与工程学院	43	272	9.0	15.0
2	惠文森	西北民族大学生命科学与工程学院	31	183	7.0	12.0
3	周军	西北民族大学生命科学与工程学院	1	2	1.0	1.0