茶的文化传承与科技创新(上)

• 作者: 盛军
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 中国茶文化 茶多酚 普洱茶 微生物 发酵 生物酶 咖啡碱 茶氨酸 生活习惯 生活方式
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 48-55
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

茶是国饮,茶产业是中华民族传承五千年留下的优秀文化遗产中最重要和最珍贵的民族产业之一。中国茶及茶文化发展至今经历了辉煌与曲折,茶给人类带来了生理上和精神上的享受,但遗憾的是茶学领域没有享受现代科学技术进步而带来更多的创新。茶文化与茶科技要与时代融合甚至走在时代

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛军		23	81	4.0	8.0