2006～2007年济宁市农村食品安全现况调查

• 作者: 刘梅馨 程庆岭
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 农村 食品安全
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解济宁市农村食品安全现状,找出影响食品安全的原因,保证农村食品安全.[方法]2006年3月至2007年4月,我们对济宁市10个乡镇的农村食品安全情况进行调查.[结果]调查食品生产加工企业109户,证照不全的占57.80%,无检验室的占67.89%,食品出厂不检验的占35.78%、委托检验的占28.44%;调查食品经营企业847家,证照不全的占21.25%,有"三无"产品的占4.72%,有过期、变质、霉烂食品的占2.95%;调查饭店193个,生熟食品存放加工未分开的占29.02%,餐具未按规定消毒的占52.85%;调查食堂32个,生熟食品存放加工未分开的占37.50%,餐具未按规定消毒的占37.50%;调查养殖场328个,兽药残留均无法测定;调查屠宰厂48个,定点屠宰的占77.08%;调查农贸集市28处,查处"三无"产品79个,过期、变质、霉烂产品60个.[结论]济宁市农村食品安全存在较多问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程庆岭		5	11	2.0	3.0
2	刘梅馨		1	0	0.0	0.0