法夫酵母高密度发酵模式研究

• 作者: 卢永红 吕玉华 陈剑
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 法夫酵母 高密度发酵 类胡萝卜素 虾青素
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS20
• 字数: 3766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2009.02.016

摘要

采用指数流加法和pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式对法夫酵母的高密度发酵模式进行了研究.结果表明:pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式发酵时间较短(96 h),且操作比较方便,容易控制.因此,在没有葡萄糖在线监控装置情况下,pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式是法夫酵母的高密度发酵的首选方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕玉华	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	17	38	5.0	5.0
2	卢永红	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	34	246	7.0	14.0
3	陈剑		1	6	1.0	1.0