冷法制水在脱氧水制备中的分析及应用

• 作者: 余少虹 张晓辉 罗娜 龚庆芳
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氧水 冷法制水 热法制水 溶解氧 成本
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1342-1344
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.11.026

摘要

脱氧水已经广泛用于软饮料,特别是啤酒酿造甚至高浓啤酒的稀释混合中.为了保证脱氧水质量,多数啤酒企业多采用热法制备脱氧水.本文通过比较冷法与热法制备脱氧水的差异,得出冷法制备脱氧水在成本方面,特别是能耗和物耗方面具有明显的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓辉	广州珠江啤酒股份限公司技术中心	9	3	1.0	1.0
2	龚庆芳	广州珠江啤酒股份限公司技术中心	3	4	1.0	2.0
3	罗娜	广州珠江啤酒股份限公司技术中心	5	5	1.0	2.0
4	余少虹	广州珠江啤酒股份限公司技术中心	1	1	1.0	1.0