氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷的影响

• 作者: 刘伟 翟志亭 郭世荣
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸 甘蓝 硫代葡萄糖苷 萝卜硫素
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 447-452
• 页数: 6页
• 分类号: S635|S601
• 字数: 4553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1008-505X.2009.02.029

摘要

以中甘21(ZG21)、06-115两个甘蓝品种为试验材料,研究叶面喷施6种氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷组分及其含量的影响.结果表明,不同种类氨基酸处理甘蓝硫代葡萄糖苷组分相同,均含有9种硫苷.氨基酸对甘蓝硫苷含量有一定的影响,半胱氨酸和甲硫氨酸显著提高06-115硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,其中半胱氨酸处理含量最高.比对照分别提高63.0%、69.6%和69.1%;半胱氨酸处理提高了3-吲哚基甲基硫苷含量,达到725.6 μmol/kg,FW;半胱氨酸处理也显著提高了中甘21硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量、吲哚族硫苷含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,比对照分别提高了27.2%、39.6%、15.3%和26.2%.半胱氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸和谷氨酸处理都提高了3-吲哚基甲基硫苷的含量,其中半胱氨酸处理最高,达到292.7μmol/kg,FW,其次是谷氨酸和甘氨酸处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭世荣	南京农业大学园艺学院	299	8928	51.0	78.0
2	刘伟	北京市农林科学院蔬菜研究中心	13	125	7.0	10.0
3	翟志亭	南京农业大学园艺学院	1	7	1.0	1.0