啤酒有害菌和生产参数的相互关系

• 作者: 管建良
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒有害菌 生产参数 控制措施
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 42,44
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.04.020

摘要

本文分析了啤酒中通常的杂菌类型;阐述了啤酒有害菌对生产和产品质量的影响;研究了啤酒有害菌和生产参数的相互关系,提出了预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管建良		6	0	0.0	0.0