牛初乳中可的松和氢化可的松质量分数变化

• 作者: 孟炯 张玉梅 张英华 徐丽 生庆海
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 常乳 可的松 氢化可的松
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.59
• 字数: 1650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2009.11.005

摘要

选择了5头荷斯坦牛利用液相-气质谱法分析了产后7 d内牛初乳中和常乳中可的松和氢化可的松质量分数变化.结果表明,不同天数的牛初乳中可的松质量分数无显著差异(P＜0.05),与常乳相比也无差异.牛初乳和常乳中可的松质量分数变化范围为2.16～0.51 μg/kg同样,不同天数的牛初乳中氢化可的松质量分数无显著差异(P＜0.05).与常乳相比也无差异.经统计相关分析表明,可的松含量与泌乳时间显著负相关(r=0.93,P=0.003).只有产后5 d内乳汁中氢化可的松含量与泌乳时间正相关(r=0.91,P=-0.03),随着泌乳时间的延长无相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	生庆海	东北农业大学国家乳业工程技术研究开发中心	22	273	8.0	16.0
2	张英华	东北农业大学食品学院	52	606	13.0	23.0
3	张玉梅	北京大学医学部公共卫生学院	138	697	13.0	18.0
4	徐丽	东北农业大学国家乳业工程技术研究开发中心	13	33	4.0	5.0
5	孟炯	东北农业大学国家乳业工程技术研究开发中心	1	5	1.0	1.0