高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量

• 作者: 邓垦 马思娜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三氯蔗糖 示差检测器 酱油 蚝油
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 982-984
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 2151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.08.034

摘要

采用高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量,确定酱油、蚝油样品的最佳前处理方法,有效沉淀蛋白质,去除干扰物质.采用C18色谱柱进行分离,示差检测器进行检测,外标法定量.此方法具有较好的重现性,添加标准的回收率为91.5%～101.8%之间,方法精密度为3.0%～3.2%.