酚试剂分光光度法测定啤酒中微量甲醛

• 作者: 吴红苗 周晓萍 茅宝华
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 酚试剂 分光光度法 啤酒 甲醛
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文

摘要

目的:建立测定啤酒中微量甲醛的新方法.方法:采用蒸馏法将啤酒中微量甲醛分离出来,甲醛与酚试剂反应生成吖嗪,吖嗪在酸性溶液中被高铁离子氧化形成蓝绿色化合物,根据颜色深浅,比色测定.结果:线性范围在0.0～3.2 mg/L,相关系数r=0.9998;相对标准偏差≤4.3%;加标回收率在91.3%～96.9%;在本文实验条件下,二氧化硫等干扰得以消除,样品测定结果与国标方法测定结果的差异无显著性.结论:该法操作简单,灵敏度高,定量准确,适合啤酒中微量甲醛的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓萍		4	0	0.0	0.0
2	吴红苗		2	0	0.0	0.0
3	茅宝华		1	0	0.0	0.0