载药淀粉微球酶促降解的可控制性研究

• 作者: 李仲谨 王海峰 苏秀霞 苗宗成 赵阳 邱辉
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉微球 可控降解 酶催化
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: TS210
• 语种: 中文

摘要

采用酶催化的方式对淀粉微球进行可控降解,通过控制淀粉微球合成过程及降解催化剂酶的组成等,实现对淀粉微球进行可控降解.利用红外光谱仪、扫描电子显微镜对淀粉微球降解产物进行表征.结果表明,酶催化淀粉微球降解的最佳条件为:在模拟胃液2+肠液3(同时含有胃蛋白酶、胰酶和α-淀粉酶)中降解,合成过程中交联剂的用量为0.06mol/L.FTIK和SEM表明,微球粒径逐渐减小,持续降解大约10h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仲谨		224	2279	23.0	34.0
2	苗宗成		29	191	9.0	13.0
3	苏秀霞		109	590	13.0	19.0
4	王海峰		20	153	5.0	12.0
5	邱辉		9	52	5.0	7.0
6	赵阳		8	41	4.0	6.0