香港的厨政管理

• 作者: 沈咏雪
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 香港 管理 陆地面积 美食家 世界
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

800多万人口的都市，陆地面积1100多平方公里，有10000多家大大小小的食肆，堪称世界上人均餐厅数量最多的地方。这里就是世界公认的美食天堂，有“美食家的乐土”之誉的香港。