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氨基组合物的制备方法
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摘要：
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鸡肉酶解物中不同氨基前体对肉香味形成的贡献
鸡肉酶解物
肽
游离氨基酸
氧化鸡脂
美拉德反应
肉香味
γ-氨基丁酸产生菌的选育及发酵条件优化
γ-氨基丁酸(GABA)
乳酸菌
谷氨酸脱羧酶
优化
氯化铒与氨基酸配合物的稳定性研究
氯化铒
氨基酸
配合物
稳定性
酶膜反应器制备的蛋清水解物的营养评价
酶膜反应器(EMR)
蛋清水解物
氨基酸评分
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国内外化工行情
主办单位：
南化有限公司信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
CN：
N
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南京市六合区大厂葛关路152号
邮发代号：
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chi
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2036
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