啤酒企业信息酒的分析与对策

• 作者: 刘太宗 张东海
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 企业信息 啤酒 市场流通 直接反馈 生产企业 市场信息 消费者 悬浮物
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（6）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

信息酒就是啤酒在质量方面的缺陷，主要指产品在市场流通中或市场上由消费者发现而直接反馈到生产企业的酒样。市场反馈的信息酒数量上升，会严重影响产品的声誉。近几年来，市场信息酒有多种现象发生，一般表现为轻微悬浮物与沉淀，异物，失光浑浊，计量不足，霉斑，杂盖等。本人长期从事此工作，有些经验与同行交流，不当之出，敬请批评指正。