学龄农民工子女膳食营养状况及评价

• 作者: 孙静 宁正祥 李文仙 王冰 王劼 霍军生
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食调查 营养评价 农民工子女
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 967-970
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.08.030

摘要

探讨学龄农民工子女膳食营养状况,了解该人群食物结构,为改善学龄农民工子女营养状况提供科学依据.结果表明学生能量摄入量普遍不足,各年龄、性别组能量摄入量均未超过90%RNI.能量来源比例不合理,蛋白质供能比例不足,而碳水化合物供能比校偏高.膳食维生素A、硫胺素,核黄素摄入量均不足.膳食钙摄入量低于30%AI,锌摄入量不足60%RNI.女生的膳食铁摄入量低于AI,动物性食物来源的铁不足总膳食铁的10%,膳食铁来源不平衡.学生的膳食结构不合理,豆类及制品、肉类及制品和蛋类摄入量均不足,谷类摄入偏高,食物种类单调.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	孙静	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	104	586	11.0	19.0
3	霍军生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	128	613	12.0	19.0
4	王劼	华南理工大学轻工与食品学院	7	88	4.0	7.0
6	李文仙	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	33	294	8.0	16.0
9	王冰	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	5	17	3.0	4.0