感官品评是啤酒质量改进的驱动力

• 作者: 林建芳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 感官检查 品评 口味 质量
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 字数: 469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.12.017

摘要

随着消费者对啤酒质量特别是口感的要求不断提高,品评工作在生产过程中的位置也越来越重要,它已经是啤酒质量改进的驱动力!本文就啤酒品评方面的相关知识作简单介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建芳		8	7	2.0	2.0