金融危机下餐饮企业发展状况调查分析

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 企业发展 餐饮行业 金融危机 中国烹饪协会 市场经济 会员单位 餐饮企业 经营业绩
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: F270

摘要

餐饮行业素有“市场经济晴雨表”之说。为全面了解国际金融危机对我国餐饮行业的影响，中国烹饪协会近期开展了“餐饮企业发展情况调查”。本次调查历时两个月，选取全国不同省、自治区、直辖市有代表性的餐饮企业会员单位，共发放问卷580份，回收问卷420份，有效问卷360份，从企业经营业绩、企业应对措施、企业对未来的期望和发展构想等方面进行了调研。调研结论如下：