厨房里的“秘密武器”——时尚调味品

• 作者: 张水华
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 调味品 武器 厨房 日常饮食 添加剂
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

亲朋好友在家里聚会，免不了想露两手厨艺，怎样才能让日常饮食变得风味独特又节省时间呢？人们把目光越来越多地投向了嫩肉粉、鱼露、沙茶酱、味噌等“时尚”的添加剂或调味品，以往只在餐馆里才用得上的“秘密武器”，逐渐走入了寻常百姓家。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张水华	华南理工大学轻工与食品学院	78	984	16.0	27.0