啤酒行业动态

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 干啤酒 行业动态 糖转化酶活性 国家标准 原麦汁浓度 无醇啤酒 百分含量 计量单位
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

10月1日《啤酒》新国标实施 《啤酒》国家标准已从10月1日起正式实施。与原国标相比，新标准修改了干啤酒等特种啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；酒精度的计量单位改为体积百分含量（％vol）表示；对淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；另增加了生啤酒的蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目也进行了适当修改。