啤酒品评中常见的口味缺陷及预防

• 作者: 李立业
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 口味缺陷 啤酒风味 预防方法 品评 生产过程
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（11）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

了解啤酒品评中各种口味缺陷的原因和预防方法，有利于生产过程对啤酒风味和口味的控制。