2007年浙江省杭州市食品中铅镉汞铝砷污染现状及分析

• 作者: 任韧 曾文芳 杨忠桥 虞爱旭
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铅 镉 汞 铝 砷 污染 监测
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 检测报告
• 页码范围: 382-384
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解浙江省杭州市本地食品中铅、镉、汞、铝、砷等重金属污染现状.方法:参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对杭州地区销售的食品包括原粮、果蔬、畜禽产品、水产品等四大类40种122份食品等进行了铅、镉、汞的监测,对糕点、油条、面制品进行铝含量监测,对猪肉进行砷含量监测.结果:2007年杭州市本地食品中铅、镉、汞、铝、砷的检出率分别是56.56%(69/122)、90.98%(111/122)、81.97%(100/122)、84.00%(21/25)和100.00%(10/10),GB总超标率分别为4.10%(5/122)、7.38%(9/122)、9.02%(11/122)、32.00%(8/25)、0.00%(0/10).结论:要进一步加强食品重金属污染监测力度,以便政府能及时了解食品的污染动态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任韧		9	12	1.0	3.0
2	虞爱旭		9	16	2.0	4.0
3	曾文芳		9	9	2.0	3.0
4	杨忠桥		2	0	0.0	0.0