餐厨垃圾特性的试验研究

• 作者: 张贵林 徐立新 潘丽爱 石晶
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐厨垃圾 特性 检测
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: X830
• 语种: 中文

摘要

本文以某大学餐厅产出的餐厨垃圾为研究对象,通过长时间的跟踪检测对餐厨垃圾的特性进行了较全面的试验研究.检测的项目包括:餐厨垃圾中蔬菜、肉/鱼、谷物、及其他组分所占的比例,粉碎后的客重、黏度,水分、蛋白质、脂肪、糖类、盐分的含量,总碳、灰分,以及pH值.实测得到的数据可为处理方法的选择、工艺参数的确定,以及处理设备的设计提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石晶		49	536	13.0	21.0
2	徐立新		27	87	5.0	8.0
3	潘丽爱		6	34	2.0	5.0
4	张贵林		7	54	3.0	7.0