餐厨垃圾产乳酸酶解发酵工艺的优化

• 作者: 何偲 吴先舜 张利 柳毅 马捷琼
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 餐厨垃圾 发酵 乳酸 工艺优化 正交设计
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学与农业科学
• 页码范围: 365-368
• 页数: 4页
• 分类号: Q939
• 语种: 中文
• DOI: 10.13537/j.issn.1004-3918.2014.03.012

摘要

餐厨垃圾含水量高且极易腐烂.在大中型城市,每天会产生大量的餐厨垃圾,这些餐厨垃圾会造成环境污染.寻求简单、环保、有效的餐厨垃圾处理途径正成为人们研究的重点.乳酸作为一种工业原料广泛运用于食品、医药、化工等领域.因此,进行了餐厨垃圾生产乳酸的研究.结果在纤维素酶、α-淀粉酶和蛋白酶作用下,通过正交实验法得到实验最佳条件为pH为5,固液比为1∶5,温度为47℃.并进行了驯化菌种乳酸发酵餐厨垃圾生产乳酸的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张利	四川理工学院化学与制药工程学院	52	272	10.0	14.0
2	马捷琼	四川理工学院化学与制药工程学院	3	2	1.0	1.0
3	柳毅	四川理工学院化学与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
4	吴先舜	四川理工学院化学与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
5	何偲	四川理工学院化学与制药工程学院	1	2	1.0	1.0