专家答疑

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 化学
• 关键词: 碳水化合物 专家 基础原料 营养学 健康 化学
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: O629.1

摘要

问：少吃饭、多吃莱，这种习惯真的有益健康吗？答：这是一种有害健康的观念和行为。从营养学角度讲，碳水化合物是人体所需的主要“基础原料“。从消化学的角度说，在合理的饮食中．每天每人所需总热能的50％至60％应来自碳水化合物。