黄绿色蔬菜改善学龄前儿童Vit A营养的研究

• 作者: 杨玉红
• 来源期刊: 中国妇幼保健
• 学科: 医学
• 关键词: 类胡萝卜素 VitA 儿童
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 儿童保健
• 页码范围: 3372-3373
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究增加富含Vit A原的黄绿色蔬菜是否能改善儿童的Vit A营养状态.方法:2007年9～12月在鹤壁市某幼儿园使用富含类胡萝卜素的蔬菜进行干预试验.选择年龄为5.3～6.5岁的儿童41名,其中39.02%(16名)的儿童血清视黄醇低于0.30 mg/L,处于边缘缺乏状态.试验分为两组:对照组,不改变日常膳食,平均每人每日摄入193 g浅色蔬菜和56g黄绿色蔬菜;试验组,平均每人每日摄入238 g黄绿色蔬菜和34 g浅色蔬菜.结果:试验组儿童的平均血清视黄醇浓度比试验前有所升高,而对照组在试验后显著降低,并且显著低于试验组.结论:膳食黄绿色蔬菜对改善儿童的Vit A营养有重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玉红		41	161	8.0	11.0