选择适合自己的餐桌饮品

• 作者: 许砚玲
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 100-101
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

早餐宵夜,豆浆牛奶各有所长 早餐喝豆浆是众多国人长期养成的生活习惯,豆浆不但含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2和烟酸,还含有铁、钙等矿物质,其所含的钙比乳类还高,非常适合于老年人.豆浆如果喝得对,就是四季皆宜、老少皆宜的"植物奶",如果喝不对,营养就会大打折扣.豆浆不能空腹饮用,如果没有淀粉的配合,豆浆内的蛋白质多数会转化为热量,难以达到滋养身体的作用.如果肠胃敏感的人空腹喝豆浆,还可能造成腹泻.因此,建议最好以一份淀粉、一杯豆浆、一个水果的顺序来享受早餐,让淀粉类物质辅助营养吸收,再以水果配合帮助吸收铁质,带来一天好精神.