几种红薯点心制作

• 作者: 王宝森
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 制作方法 红薯 糖桂花 明矾 原料 中药房 浸泡时间 白糖 面粉 千克
• 年，卷（期）: syt_2009,（4）
• 页码范围: 117-117
• 页数: 1页
• 分类号: TS215

摘要

桂花糖油红薯1.原料:红薯15千克(每只250克左右),白糖500克,明矾1克,糖桂花10克,苏木粉(主要取其色,中药房有售)0.5克。2.制作方法:红薯洗净,去净外皮,立即放入有明矾的冷水中,浸泡l小时左右,以保持红薯洁白,不变黑。但不能浸泡时间过长,以免烧不酥。锅内放清水