木薯羧甲基淀粉的合成工艺

• 作者: 农克良 谭义秋
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 合成 羧甲基淀粉
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1724-1727
• 页数: 4页
• 分类号: TS231
• 字数: 2150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2009.07.061

摘要

研究了以木薯淀粉为原料,用干法工艺合成羧甲基淀粉(CMS).探讨了反应时间、反应温度、催化剂用量、醚化剂用量及体系含水量等因素对木薯羧甲基淀粉取代度(DS)的影响,并通过正交试验进行了优化.结果表明,舍成木薯CMS的最优工艺条件为反应时间180min、反应温度75℃、NaOH与淀粉的摩尔比0.80、ClCH2COOH与淀粉的摩尔比0.60、反应体系水的含量20%.在此条件下合成的CMS的DS约为0.35%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭义秋	南宁师范高等专科学校化生系	13	133	6.0	11.0
2	农克良	南宁师范高等专科学校化生系	4	45	3.0	4.0