猪肉质量安全可追踪系统及其管理制度研究

• 作者: 刘华楠 林凌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉 质量 安全 追踪 互联网 管理制度
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 1327-1330
• 页数: 4页
• 分类号: F326.3
• 字数: 5102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.03.158

摘要

建立质量责任追溯机制是保障畜产品质量安全的关键.该研究在界定可追踪系统概念和分析其作用机理的基础上,探讨了基于条形码和互联网技术的猪肉食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识方案,并提出了相应的管理制度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华楠	上海海洋大学经济管理学院	29	131	7.0	10.0